매칭 진행 중
정부 R&D 과제
AI 활용 팝업 및 물류체인 자동화 가능성 연구
프로젝트 개요
본 프로젝트는 AI 기술을 활용하여 미국 시장에서 한식의 현지화를 위한 팝업 및 물류체인 자동화 가능성을 연구하는 것을 목표로 합니다. 연구는 한국 전통 요리법과 AI 기술을 융합하여 현지화된 한식 제품을 개발하고, 이를 통해 미국 소비자들의 니즈를 충족시키는 비즈니스 모델을 구축하는 데 중점을 둡니다.
기업 소개 및 사업 영역
한식의 세계화를 목표로 하는 플랫폼을 운영하며, AI 기술과 셰프들의 협력을 통해 한국 고유의 맛을 미국 시장에 성공적으로 전파하고 있습니다. 미국 현지의 로컬 레스토랑, 셰프, 그리고 셀러브리티와의 전략적 파트너십을 통해 다양한 한식 제품을 개발하며, 스케일업 가능한 비즈니스 모델을 구축하고 있습니다. 당사는 전통적인 레스토랑 운영 방식을 넘어서, 팝업 및 밀키트와 같은 혁신적인 제품을 유통하여 한국의 독특한 맛을 널리 전달하고자 합니다.
대표 제품 및 서비스
밀키트 상품 출현
연구 배경
미국 내 한식에 대한 관심이 급증하고 있으며, 특히 현지 소비자들이 보다 쉽게 접근할 수 있는 형태의 한식 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이에 따라 한국 고유의 맛을 유지하면서도 미국 소비자들의 입맛에 맞춘 현지화된 한식 제품 개발이 중요해졌습니다. 본 기업은 AI 기술과 한국 전통 요리법을 융합하여 혁신적인 한식 제품을 개발하고 있으며, 이를 통해 한식의 세계화를 가속화하고자 합니다.
협력 희망 분야
시장 데이터 수집 및 분석: 미국 내 다양한 지역에서의 소비자 취향과 식문화를 분석하여 현지화된 한식 제품 개발에 필요한 데이터 수집
맛의 현지화 알고리즘 설계: AI 기술을 활용하여 수집된 데이터를 기반으로 전통 한식 요리법을 미국 소비자들의 입맛에 맞게 변형하는 알고리즘 설계
현지화된 레시피 및 제품 개발: 설계된 알고리즘을 바탕으로 현지화된 한식 밀키트 레시피와 제품 개발
프로토타입 테스트 및 최적화: 개발된 밀키트의 맛과 품질을 테스트하고 피드백을 반영하여 최적화 작업을 진행 후, 전국적으로 유통 가능한 제품으로 확립
세부 목표
소비자 데이터 분석 및 맛 프로파일링
현지화 알고리즘 개발
펀딩 방식
정부 R&D 과제
연구 희망 기간
논의 필요
연구 키워드
#한식 현지화
#AI기반 식품 개발
#밀키트 제작
#맛 프로파일링
#레시피 최적화